Brassói 'álá' Gibo lecsós krumplival

Sziasztok!

Régen jelentkeztünk már, de ennek megvan a maga oka. Visszatértünk és mostantól jönnek a receptek... :)

***

Kezdjük a hozzávalókkal:
- 20 dkg apró kockára vágott hús (mi disznó húsból csináltuk, de a csirke is tökéletesen megfelel a célnak)
- 3 közepes fej hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb paradicsom
- 2 paprika (sárga és piros volt a mi készletünkben)
- 5 db (ökölnyi kb. elég hülye meghatározás, de talán így a legkönnyebb) krumpli
- fűszerek: só, bors, borsikafű
- méz (1 evőkanál, bár ez kihagyható)

***

Először a húst készítettük el. Apróra kockára vágtuk a hagymát, kevés olajon megpirítottuk, majd a fokhagymát és a húst hozzáadva főztük tovább. Sóval, borssal és borsikafűvel ízesítettük, majd felöntöttük egy kevés vízzel, így elegendő szaft maradt fenn. Kevés mézet locsoltunk a tetejére. Amikor a hús megpuhult, lezártuk alatta a gázt.

Közben meghámoztuk a krumplit, felvágtuk és tepsi aljába raktuk. Kevés olajat locsoltunk rá és megsóztuk. A hagymát, paprikát és paradicsomot csíkokra vágtuk és a krumpli tetejére szórtuk. Lefedtük alufóliával és 20 perce a sütőbe raktuk. Majd levettük a fóliát, átforgattuk a lecsós krumplit és a burgonyák megpirulásáig visszaraktuk a sütőbe. (Közben ügyeltünk rá, hogy meg is puhuljon, ne csak szép színe legyen)

Mikor a lecsós krumpli is elkészült, ráöntöttük a bő szafttal rendelkező húst, összekevertük és még 10 percre a sütőbe raktuk. 

Sajttal és majonézzel együtt is nagyon finom...

Jó étvágyat hozzá! :D


***

Kép: (Sajnos elmaradt a fényképezés, és már csak a kész ételről van képünk...)

Pitbull torta :D

Sziasztok!

Most egy sitüvel érkeztünk. Gitka fél délután azért hisztizett, hogy csináljunk már valamit. A vacsora mellé készült köret nem volt neki elég, így megalkotásra került az általunk Pitbull tortának keresztelt sütemény. Hozzá tenném, hogy semmi köze nincs a kutya fajtához, de ez már egy másik történet.

Akkor lássuk a receptet:

18 dkg liszt (9 közepes evőkanálnak felel meg), 12 dkg cukor (6 közepes evőkanál), 2 tojás, 0,5 csomag sütőpor, 1 vaníliás cukor, 5 dkg vaj, 2 evőkanál kókuszreszelék, 2-3 evőkanál lekvár, 1 szem alma apróra vágva.

Ebből egy sűrű masszát kell kapni. Ha nem állt össze, adhattok hozzá tejet, mi is azt tettük.
Beleöntjük egy tepsibe és megsütjük.

TIPP: Akkor készült el, ha a teteje megpirult és a kést beleszúrva nem ragad rá a tészta.

Tetejére (Gitka külön kívánságára) citrommázat raktunk.

Citrommáz:

1-2 evőkanál cukor és annyi citromlé, hogy egy sűrű mázat kapjunk. (kb. 2 evőkanál ez is)

Jó étvágyat hozzá!

És akkor jöjjenek a képek:

Francia pirítós

Íme második receptünk, amit egyik szabad hétvégénken próbáltunk ki. Aki szereti az édes dolgokat, az egészen biztos új kedvencre talál benne.

Hozzávalók:
1 1/2 tej dl
1 tojás
fahéj
1 teáskanál cukor
4 szelet kenyér

Elkészítés:
A tejet, tojást, fahéjat és a cukrot összekeverjük egy kis tálkában, majd a kenyerek mindkét oldalát megforgatjuk benne, hogy megszívják magukat. Ezután vajban megpirítjuk mindkét oldalát.
Juharsziruppal, lekvárral, befőttel, tejszínhabbal vagy pudinggal fogyaszthatjuk.

TIPP: 
Szikkadtabb kenyérből érdemesebb elkészíteni, egyébként nem hasonlít az állaga egy tényleges pirítóséhoz.

Jó étvágyat hozzá!

PaSoHa nudli

Az első receptünk a PaSoHa nudli fantázia nevet kapta. Legtöbb ételt, amit felrakunk 2 személyre készítjük, szóval a hozzávalók is ehhez igazodnak...

Hozzávalók:

Nudli: 2 szem krumpli (közepes, kb. mint az öklöd); liszt, só
PaSoHa: 1 szem paradicsom; 5 dkg sonka (A szeletelve kapható gépsonka tökéletesen megfelel. Ami külön van csomagolva, annak a felét raktuk bele.); 2 közepes hagyma (ez kisebb legyen, mint az öklöd); majonéz

Nudli:

1. Meghámozzuk a krumplit, felszeljük nagyobb darabokra, majd sós vízbe felrakjuk főni.
2. Amikor megpuhult, leszűrjük, majd összenyomjuk és hagyjuk kihűlni.
3. Ha eléggé meghűlt, ahhoz, hogy belelehessen nyúlni, lisztet rakunk hozzá.
4. Összegyúrjuk, amíg keményebb gyurma állagot nem kapunk. (a liszt mennyiségével tudjuk befolyásolni a keménységét)
5. Nudlikat formázunk belőle és sós-olajos vízben megfőzzük.

TIPP: Onnan lehet tudni, hogy megfőtt a nudli, ha felemelkedett a víz tetejére. A főzés során meg kell kevergetni, nehogy leragadjon. Ha kiszedtük a vízből, kevés olajat kell ráönteni.


PaSoHa:

1. Meghámozzuk majd felszeljük a hagymát. Egy kevés sót adunk hozzá. (kb. 1/2 kávéskanállal) Kevés olajon megpirítjuk.
2. Ha a hagyma megpirult, hozzáadjuk a paradicsomot. Megvárjuk még egy kicsit megfonnyad és levet ereszt. Közben folyamatosan kevergetjük.
3. Hozzáadjuk az előzőleg felcsíkozott sonkát és összesütjük a hozzávalókat.

TIPP: Tálalás során majonézt adtunk hozzá, így egy "krémesebb" állagot kapunk. Mellé bármilyen savanyúságot lehet fogyasztani...

Jó étvágyat hozzá! 

Aperitif

Üdvözlünk mindenkit újdonSÜLT gasztro-blogunkon!

Másfél éve költöztünk közös albérletbe, ahol a konyhába éltük ki az egyetem okozta fáradalmakat. Egyikünk az otthonról hozott alapokból építkezve, másikunk a fantázia és a kevergetés mesteri érzékével segítette a közös munka eredményeit.
Ízlésünkben határozottan eltérünk, de mindig megtaláljuk a közös utat az íz-orgia irányába...
Recepteket fogunk sorra venni és próbáljuk meg elkészíteni, hogy mindenki számára egyszerűen kivitelezhető legyen...
Mindketten Pécsett járunk egyetemre, de teljesen más szakokra sodort minket az élet. A főzés terén viszont nagyon is egy hullámhosszún vagyunk...
Amint lesz ötletünk, időnk, hozzuk az új recepteket.
Ha kérdésetek lenne, e-mail címünkre bármikor írhattok. ( gibo.cook@hotmail.hu )

Nem sokára jelentkezünk egy különleges recepttel...

Fakanálra fel!

GiBo